最近不知道怎么了迷恋上了蛋挞，可能是由于有一次路过一家蛋糕店，看到里面卖的蛋挞，小小的一个要卖到八块钱，还没有优惠活动，我很想吃但还是阻止了妈妈，告诉妈妈等有活动时再买。于是妈妈就说不如我们自己制作蛋挞吧，妈妈说同事之前给他们带过自制的蛋挞和肯德基的蛋挞一样的好吃，而且还是自己制作的，充满了爱心，于是我们就上网搜索如何自制蛋挞，蛋挞液很好做，就是用一定比例的牛奶，鸡蛋全蛋，白砂糖和淡奶油搅拌均匀制作就可以，其中全蛋液需要过筛两次，这样出来的成果比较Q弹，细腻嫩滑。但是蛋挞皮制作起来有一些难，而且我们不是吃很多，没必要做一堆出来，剩下了太多也不好消灭。最后我们决定上网买现成的蛋挞皮和蛋液，这样只需要在烤箱里面一烤就可以了。

第一次制作蛋挞还有一些小紧张，爸爸让我来操作，妈妈给我记录。首先我们先预热烤箱五分钟，然后开始准备六个蛋挞皮，将蛋液摇晃均匀倒在蛋挞皮内，八分满就可以，如果太满不方便放心托盘内，容易洒出来，就浪费了。我家的烤箱比较小，一次只可以烤六个蛋挞，但是数量刚刚好，吃太多还有一些油腻，吃上两个正好解馋，还很期待。将准备好的蛋挞放进预热后的烤箱，250度烤20分钟就可以了。是不是观察一下蛋挞的颜色，蛋挞液在烤箱内不停地翻滚，冒泡，隆起，不一会就感觉上色了，变成焦糖色，周围的蛋挞皮也开始起来酥皮，甜甜的蛋奶香气飘出来，沾满了整个空间，我的口水都要留出来了。

只听到叮的一声，烤箱时间到了，爸爸将蛋挞从烤箱内取出，真漂亮的，非常可爱的六个小蛋挞出炉了。

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