在我的家乡，遍布着各种奶茶馆，因为蒙古族人的生活自古以来就是与奶茶相伴的。

每到清晨奶茶飘香，有在家中亲手熬制奶茶的，有约三五朋友到奶茶馆喝茶聊天的。此时奶茶馆里好不热闹，大家都在开心地喝着奶茶，迎接新一天的到来。你来到奶茶馆也便走入了蒙古族人的生活，服务人员穿着色彩缤纷的蒙古袍热情地招待客人。墙面上挂着各种蒙古饰品，有蒙古刀、蒙古皮画等。那些蒙古饰品是在民间搜集来的，经过时间打磨，充盈了历史的厚重感，让人爱不释手。想象着姑娘穿上蒙古盛装，戴上这些环佩叮当，一定好漂亮，像在草原上从飘着奶茶香的蒙古毡房里走出来。

在奶茶馆里，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人怡情清心的奶茶，品尝富有蒙古族特色的炒米、奶豆腐、奶油、奶皮子、黄油、牛肉干、果条和各式酸味小菜，一面谈心，论世事，享受这人间美食和浓浓的情谊。有时还会遇到来自民间的蒙古族乐队和歌手客串演出，一边品茶一边欣赏蒙古族悠远的长调，真是神仙般逍遥。

当然，你在这里还可见到美丽的蒙古族姑娘，蒙古族姑娘性格直爽热情、能歌善舞，让人感到如奶茶般温暖，宾至如归。

蒙古奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮品。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必需的营养成分。在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶的清晨开始的。

蒙古奶茶分为锅茶和壶茶。锅茶的熬制方法并不复杂，先放少许黄油，待黄油烧热后放入适量炒米翻炒，等香味飘出即倒入配比适当的牛奶和水烧开，将捣碎的青砖茶放入锅中煮，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续熬煮片刻，并边熬边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量的水用勺扬至茶乳交融，再次开锅放入奶皮子，即成为馥郁芬芳的奶茶了。在内蒙古一些地方还保留着熬制奶茶时放入些许牛羊肉的习惯，那是因为在蒙古族的游牧岁月里，在天苍苍野茫茫的大草原上，高能量的牛羊肉能抵御寒冷。

奶茶在不知不觉中已浸润到蒙古族人的生命里，温暖着我们的生活，无论走到哪里我们都会带上那一缕奶茶香，将奶茶也放入我们的行囊。