我这里所提到的“青山”,不是人们泛指的处处青山,而是讲的贵州省黔西南州(古称兴义府)的下面一个县,普安县的青山镇。 这个青山镇,因为被考古学界认定是古代夜郎国的核心区域,已经很有名气了。这里出土的青铜器、陶器和瓷器,还有布依族、苗族、彝族、白族老乡吹奏的乐器,无不证明了这里的历史悠久。 其悠久的历史不像江南人习惯所说的唐,宋、元、明、清,从古可以说到今。而是直接追溯到西汉武帝时期。 我强调这一点,要说的是,近一二十年来,处在云贵高原交界地带的青山区域,依托普安红茶、普安早而优的绿茶,特别是四球古茶树的优势,先是为脱贫攻坚、继而又为山乡的乡村振兴,作出了特别的贡献。 为到山乡采风,为新书推介,为参加贵州绿茶第一采的活动,我多次来到普安,走进普安的茶源地,来到海拔更高、更为偏僻的青山镇。一次一次地参观、考察这山高谷深、云雾缭绕的四球古茶树。不但亲眼见到了几百年的古茶树,还记载下一棵棵千年以上的古茶树,两千年以上的古茶树,还有三千年、四千年以上的古茶树。年岁最为古老的那一株,竟有四千九百多年的历史。 这可不是我听老乡信口说的,千年以上的古茶树,每株都是国家的宝贝,老百姓的宝贝,每一株古茶树身上,都悬挂着北京、南京国家级茶科所专家们的认定硬木牌。那一小块一小块的牌子上,都有精心雕出的二维码。我让随行的叶田当场录下这二维码,一刷视频,手机上顿时显示出千年古茶树的认定时间、认定标准,是哪几位权威茶叶专家作出的鉴定,还有盖上公章的茶叶机构的核准证书。细细读着这些文字,我从心底里叹服,这青山镇上的古茶树林场,真的把这些宝贝的四球古茶树,保护和种植得特别好。 我插队落户的村寨上,也产茶。记得砂锅寨的老乡,把几十年的老茶树,上百年的古茶树,已经十分珍视了。看见青山区域内几千棵几百、上千、数千年的四球古茶树,我的眼睛都瞪大了。 说了半天四球古茶树,有必要强调一下,四球古茶树,是茶界的珍稀品种。一般的茶树结果,只有三个球。秋冬时节,农闲来临,我们当知青的,也会跟着老乡走进茶坡茶林,从茶树上采下茶果,老乡们是采来茶果去榨油,用于炒菜或当佐料。而我们当知青的,则是跟着上山去玩,消磨点乏味的农闲时光。农民们采来茶果,榨出了油,也会送我们一小碗或是一小瓶,男女知青们便会欢喜得跟什么似的,像农户们一样,起油锅炒菜、做豆腐吃。 青山的四球古茶树,经茶专家的考证鉴定,认为是世界上32类茶科中的珍稀品种,独有的一种。唯独青山镇所在的普安县独有。正因如此,采摘四球古茶树嫩叶制作的茶,命名为四球古树茶。两次踏着高坡上的泥泞,参加元旦清晨的贵州绿茶第一采活动,我不但当场品尝到了现场支锅炒制出来的绿茶,还同当地的茶农围着火塘品尝四球古树红茶。这些世代栖息在青山的老茶农,先把砂罐在火上烤得发烫,遂而又把当年的新茶和20多年前,十几年前的古树茶叶,混在一起,放进发热发烫的砂罐中抖动,嘴里还会朗朗上口地念叨: “要得茶上口,火上抖百抖……” 抖得差不多了,把烧开了的山泉水和古井水,灌进茶罐。只见沸水的阵阵翻滚之中,茶叶在砂罐中上下漂悠舒展,顿时,阵阵茶香便会在火塘边上弥散开来,让人觉得心旷神怡,怡然自得。 两年多以前我第一次在青山上喝到这种火烤茶,只觉得茶香茶味浓郁,斟进瓷碗里的茶色红亮澄明,是在茶林转悠得久了,还是真的有点累了,我一口气喝下了五小碗茶。 稀奇的是,在青山的茶棚里喝过这一次茶,以后的日子里,我会时常想起青山上的古树茶林,想起那股茶香。想起千百年来静静地躺在青山林子里的一株一株疏落有致的古茶树。 今年的元旦,再一次驱车沿着盘山公路去往青山,坐在颠簸的车上,想到又能品尝到独特的古树茶香了,我不由得亢奋起来,和人说话的嗓门也放大了。 哦,四球古茶在青山,古树红茶在普安,在那云贵高原的千山万岭之中。 |